大豆储藏,这个套路可以学

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大豆含油较高的特性使之不耐储藏，容易出现吸湿生霉、浸油、赤变、品质劣变、发芽力丧失等不良现象。这也是很多粮库谈“豆”色变的原因。不过，有储粮工作者总结出来下面的套路，一起来看看是否合适。

No.1

做好入库前准备工作

1、检查和清洁消毒：入库前对仓房、器材和用具进行检修，做到了仓房不渗漏、无裂缝，门窗及设备完好，所有设备能保证正常运转。对粮仓及周围环境进行了彻底打扫，对仓内灰尘和杂物进行了清除，填堵孔、洞、缝隙。并用80%DDVP乳油进行空仓消毒，杀灭仓库害虫，经清扫并确认无活虫后才开始装粮。

（惰性粉空仓消毒）

2、做好通风笼铺设连接工作：入粮前，严格按照设计要求进行了地上笼的铺设工作，为防止通风笼接头部位衔接不严导致漏粮堵塞风道，在铺设好的通风笼上，又加盖了一层纱网，对静压箱与仓墙接触部位，用胶带等进行了密封，这样既不影响通风效果，还能防止漏粮现象的发生。

No.2

把好入库质量关

1、控制入库质量：根据中储粮总公司要求，大豆安全储存水分值为14%。同时还规定：除水分指标外，其它质量指标应符合国家粮食质量标准规定，特别要保证杂质含量不得超标。在实际入库过程中发现，进口大豆的杂质含量较高，主要是破碎的豆皮，整批大豆的破碎粒较高，纯粮率比较低。

因此，在入库过程中应按照总公司规定执行，为使入仓大豆达到干、饱、净和无虫，入仓前采用除杂设备，尽可能对入仓大豆作全面彻底清理，尽量除去其中的无机和有机杂质及破碎粒，使杂质和不完善粒含量符合国家标准，提高储粮稳定性。

2、加强现场管理：入库过程中要加强现场管理，一要防止超高水分粮食入仓，规定要求最高点水分值不超过均值0.5个百分点；二要防止杂质集聚，主要是通过经常调整输送机头、改变粮食落点和及时清理集聚的轻浮杂质，保证入库粮食质量均匀。对仓房边角等容易形成通风死角的部位，可采取用人工移入质量较好的大豆的做法。

3、尽量避免高温季节入库：由于高温对大豆品质影响较大，因此入库时应尽量避开高温季节。必须要在高温季节入库时，入库后应及时采用机械通风等措施迅速降低粮温，延缓粮食品质变化。

4、雨天尽量不入库：大豆吸湿性强，吸湿后易生霉发热，雨天应尽量做到不入库。被雨淋湿的大豆应单独整理后入库，且不可干湿混存。

No.3

加强入库后管理工作

1、作好粮温监控：入库工作结束后，及时扒平粮堆，平整粮面，埋设测温电缆，以便及时了解豆堆温度，防止出现发热现象。

2、加强粮情检查：采取定期定点和不定期不定点粮情检查相结合，仪器与感官相结合的办法及时分析粮情的变化情况，预测发展趋势，做到及时控制和处理。粮情检查的重点主要是温度、水分、害虫和异常粮情，特别是对温度的检查，原因是大豆不耐高温，长时间的高温会引起大豆成份发生物理、化学和生物性质的变化，会造成脂肪的氧化和分解，从而导致大豆出现“浸油”，俗称“走油”。同时，脂肪中的色素逐渐沉积，致使子叶变红，即发生“赤变”。因此，在温度检查过程中，除按规定设测温点外，还要设置机动检测点。也可结合赤脚在豆堆表面走动的方法来发现异常情况。在季节转换时节还应加强结露情况的检查。

3、做好害虫防治工作：大豆在保管过程中可能出现印度谷蛾、地中海螟蛾与粉斑螟蛾等蛾类害虫，一般储粮害虫很少对大豆形成侵害。要采取措施防止蛾类害虫感染，可根据蛾类成虫的生活习性采用诱杀的方法进行，在害虫大量发生时可选择熏蒸剂进行熏蒸杀虫，如用磷化铝进行熏蒸。应注意的是，大豆呼吸比较旺盛，易造成仓内缺氧，在熏蒸散气时，不要进仓处理残渣，应先通风后再进仓。进仓时应先开窗散气，并且两人以上同时进仓，以防缺氧造成事故。

No.4

实行控温储藏是关键

1、降低温度：秋冬季节，利用外界气温较低的有利时机，适时采用自然通风或机械通风的方法，进行降温处理，降温过程可根据外界气温的变化情况分几个阶段进行，低温状态的大豆，能延缓品质劣变的速度，保持良好的品质。

2、保持低温：春末夏初时节,外界气温上升，应及时密封门窗及各通风管道,有条件的可增设保温板或保温窗帘，密闭期间减少开仓次数,以免外温影响仓温。

3、排热控温：夏季仓温明显升高，应利用夜间相对低温条件开启轴流风机，以排出仓内湿热空气，降低仓内温度和湿度，延缓粮面温度随仓温升高的速度,以免上层大豆品质快速下降。

No.5

储藏期间管理及注意事项

首先，要做好地上笼的铺设工作，入库过程中应随时注意观察，确保不被粮食冲开，否则将造成通风道被粮食堆满而无法进行通风。其次，入库过程中要清除杂质，并采用相应的办法防止自动分级造成的杂质聚集现象，防止出现通风死角。最后，通风时要严格按照允许通风的条件进行操作。

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