在中非南部,当地人吃这种毛毛虫就跟我们吃

在国内，蝗虫有人吃，蛆虫有人吃，蜈蚣蝎子也有人吃，但还真没见过哪个地方的特色美食是以毛毛虫闻名的，尤其是毛毛虫刺身，可这东西居然是非洲中非南部的美餐哦，记得著名求生专家贝爷在荒野求生的过程中选择吃过绿油油的豆丹，没有生吃过毛毛虫，想必毛毛虫是少数令他无法下咽的虫子了。

毛毛虫一般指鳞翅目（蛾类和蝶类）昆虫的幼虫。具3对胸足，腹足和尾足大多为5对，有的幼虫身上有很多有毒的刚毛，人碰到的话皮肤会红肿。

走近姆班吉市的菜市场

来到中非姆班吉市的露天菜市场，当地农产品琳琅满目，清一色的女商贩们用法语和桑戈语(当地土语)热情地招待顾客。

午后的菜市场的一角挤着一群人，不知在抢购什么东西，我忙赶上前去探个究竟，原来是一群妇女在卖毛毛虫。她们席地而坐，双手捧着金属盆，盆内装着不停蠕动的毛毛虫，前面摊着的香蕉叶上也堆放着毛毛虫。

中非人不习惯使用秤，而是以堆论价，每堆约克左右。毛毛虫全身长满茸毛，身体呈红、黄、绿、兰等颜色，犹如画家的调色盘一般五彩纷呈。

她们用流利的英语对我说：“毛毛虫都是刚抓来的，含有丰富的昆虫蛋白质，营养不错，味道好了！”边说边随手抓起2条毛毛虫（刺身）放入嘴里，津津有味地嚼了起来。我们看傻了眼，只是谁也不敢动手去触碰，更别说是活活地吃下它了。

中非的毛毛虫，当年是西非法郎(相当于2.70元人民币)一堆。后来，我们发现除姆班吉市外，中非的许多农贸市场和乡间小路旁，卖毛毛虫的地摊还真不少。进入雨季后，毛毛虫越来越多，有些妇女提着装毛毛虫的塑料桶来我们的农业站叫卖，农业站雇的当地工人不来上班也捉毛毛虫去了，据说一天可捉到三四公斤，收入远远超过它们本职工作的工资。我向她请教毛毛虫是怎么捉来的。听了回答后觉得不可思议。她说：“原始森林里多的是，只要去捡就是了，不信？明天是星期六，我带你去捡好吗？”

跟当地妇女一起捉毛毛虫的经历

次日清晨，我们头戴大草帽(防止树上的蛇掉到头上)，身穿厚厚的卡其布工作服，脚着高统胶鞋，手持小木棒，活像一支探险队，跟着她进入莽莽的原始森林。林中根本没路，越往前林越密，她挥舞长长的砍刀，披荆斩棘在前面开路。

“这毛毛虫是上帝赐给我们（中非人）的高级食品，小虫4、5月开始孵化，到7月份开始成熟，7、8、9三个月，每天都能捡到大量的毛毛虫，可供我们享用。不知你们注意到了没有，最近到农业站来买鱼的人少了，市场上牛、羊、猪、鸡等食品的价格也下降了，这是毛毛虫对市场的冲击，我们中非人特别爱吃毛毛虫，有了它就不想吃肉了。”

在密密的森林中，东弯西拐地行走了一个多小时，仍未见到毛毛虫的踪影，途中还遇到一群来自意大利的森林探险者，他们似乎也在寻找着什么，我担心他们是来跟我抢毛毛虫的，所以我有些急了。

“别急，马上就有了”，她有把握地说，“找毛毛虫要先找到毛毛虫最爱吃的‘杀丰利’树，它散发出的青香味，能吸引成虫到树上产卵，它的叶片柔软多汁，是毛毛虫最爱吃的。”

在一片乔木下，我们终于看到了毛茸茸的毛毛虫，开始有点害怕，捡了几条后就胆大了，只一阵功夫，随身携带的几只塑料桶都装满了。归途中，她再三邀请我到她的家品尝毛毛虫。他的家就在勃亚利村，简朴的茅草房四周栽种着芒果、香蕉、菠萝。

后来她把毛毛虫都倒入盆子，仔细观察之时，顿觉毛骨悚然，长满长毛的黑身红头的又大又肥的种子，在盆子里蠕动，相信初次看到这幅景象的一定会以为是喂家禽的，但这一切都是为吃货而准备的。

她随即忙碌起来，先将一些毛毛虫放在清水中洗净，再放入油锅中炸，再将另一些毛毛虫放入清水中煮一下，捞出来，撒上精盐，最后剩下一小堆是单独留给她自己的，她更青睐活生生的刺身。

两个小时后，虫做好了，烹调的妇人用一种植物的叶子把虫子包好给我送了过来，做好的虫子看起来比原来舒服多了，身上的毛也不再是密密麻麻的，就剩下稀稀疏疏的一些，上面有一些植物香料，还有用来除异味的蒜片。

但无论如何，视觉上心理上还是有点不舒服的，心里犹豫着吃还是不吃。面对“油炸毛毛虫”和“水煮毛毛虫”，她为我打样，吃得津津有味。可是我见那模样，迟迟不敢动手，出于礼貌又不能不吃，用手抓了一条“油炸毛毛虫”，硬着头皮放入嘴里，果然又香又脆，比国内的蚕蛹和知了猴好吃多了，这时，我才领悟到中非人爱吃毛毛虫的原因。

吃毛毛虫我总结了三个关键词：勇气，也香，上瘾。席间，她还告诉我，中非人除了吃毛毛虫外，还吃褐色的谷蛾幼虫、白色的蛴螬、灰色的玉米钻心虫、大小地老虎、蝗虫、金龟子等10多种昆虫。 　　中非地广人稀，到处是莽莽的原始森林和绿油油的草原，至今仍是刀耕火种的原始农业，基本上没有使用农药、化肥的习惯，这为昆虫繁衍提供了得天独厚的条件，也为中非人提供了丰富的食品。　　

但当地的妇女也告诉我，有的人也从来不吃这种毛毛虫，很多人平常也很少吃，所以这毛毛虫也就算是当地的一种美食小吃，千万不要以为中非人过着每天吃虫子的日子。

写在最后

中非拥有多种不同的气候和地貌，孕育出多样的民族，造就了多彩的文化，美食小吃也就当然多种多样。不过，由于我们活动范围的限制，平常吃的也多是常规的食物，因此尝到的美食小吃并不是特别多，资料也不是特别很充分，希望读者理解。

神秘的中非以及整个非洲大陆还有更多更多的荒野美食值得你亲自去探索。

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