我市各餐饮单位有序开放堂食
近日，我市各餐饮单位陆续有序恢复堂食，城市的烟火气在升腾。记者来到餐饮店、美食广场、星级酒店等场所，探访各餐饮单位如何严格做好疫情防控各项措施，打好“舌尖上的防疫战”。
餐饮店：扫码测温隔桌就餐4月19日中午11时，在欧乐坊半天妖烤鱼店，热气腾腾的烤鱼端上餐桌，顾客惬意地享受着美食。“得知开放堂食，拉着朋友就直接奔这儿，我们馋了很久了。”市民孟先生说。
该门店第一天正式恢复堂食，店经理邓芳和员工们严阵以待，早早做好了疫情防控准备。扫公共场所码、核验健康码、测量体温……每当顾客进店时，店员会站在门口不时提醒进店流程。记者看到，入口处地面张贴了“一米线”提示标识，一旁的服务台上还摆放了速干手消毒剂。
为让客人吃得安心放心，门店严格做好疫情防控工作。“我们实行隔桌就餐，把店内30台餐桌减到一半，控制就餐人数，餐桌之间保持1米以上距离。”邓芳说，此外，店里早中晚三次全面消杀、员工每周两到三次核酸检测、提供公筷公勺等都按照相关要求进行。
“目前来看，客流量大约是暂停堂食前的一半，烟火气正一点点地回来。”邓芳表示。
美食广场：减少桌椅顺向就餐4月17日中午，威高食尚地美食广场迎来了一波客流小高峰。
“虽然允许堂食，但各项防疫防控工作不能马虎，尤其座位有讲究。”当天一早，威高食尚地美食广场经理张海静就带领工作人员重排座位：在美食广场公共就餐区域，餐桌旁的椅子均顺向排放、朝向一致，一半餐位暂时不用，保证餐桌间距不小于1米。
中午12时高峰时段，美食广场各档口都冒出了香气，陆续有顾客按照地上设置的1米线有序排队，在心仪的档口前进行非接触式点餐。随后，工作人员将顾客引导至空桌，顺向而坐。“这样吃饭还是第一次，既能品尝美食又能保证就餐安全。”顾客丛鹏对这种“新奇”的用餐体验，表示理解和支持，并配合保持用餐间隔，缩短用餐时间。
“现在，美食广场26家档口已全部营业，客流量也在逐渐恢复。”张海静说，他们还在工作台上增加了免洗洗手液等用品，供有需要的顾客使用。
星级酒店：电话预约精准就餐“我要预定今天8个人的午餐。”4月18日是威海卫大厦恢复堂食的第一天。当日上午9时，总机接到第一单顾客实名预约电话，要求11时半进店堂食。
在严格做好疫情防控措施的基础上，像威海卫大厦这样的星级酒店，目前我市已有多家实施预约制，顾客可提前通过电话预订餐位，按约定时间到店就餐。
“预约制挺好的，现在出来吃饭，一是担心排队，二是担心聚集。”预约就餐的顾客来到威海卫大厦A座就餐，工作人员主动上前扫码登记、测体温，询问是否预约，经确认无误后，引导顾客至提前准备好的包间。
8个人用12人的包间，这是威海卫大厦根据面积和桌数计算出来的。“我们有的包间内含两张餐桌，但按防疫要求，只启用一张，确保一屋一桌，保证人员不聚集、不扎堆。”威海卫大厦A座总经理祁永红说。
在每个包间内，桌子上都配备了公勺、公筷，就餐前，威海卫大厦服务人员还会主动提示使用并讲解，防止客人用混，避免交叉感染，公勺公筷已然成为威海卫大厦餐桌上的“标配”。
顾客就餐完毕后，工作人员第一时间开窗通风，并用收餐盒收好餐具，再用消毒抹布擦拭座椅、扶手，替换桌布，最后用消毒酒精对环境进行消毒。“我们严格执行消毒流程，做到一客一消杀，确保堂食环境安全。”祁永红表示。
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