江苏省南北有名的土特产

连云港灌云特产豆丹，苏州特产鸡头米。一北一南，一荤一素，均为高档补品，且需手工加工，都是当街一景。

擀豆丹，这样的场景在灌云县城随处可见。当在餐桌上品尝美味的豆丹，定会对厨师技艺赞不绝口。它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。

灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫，虫体圆筒形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，现大量人工养殖。营养丰富，味道鲜美，坊间传闻有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效，当地人又把豆丹称之为“绿色人参”。更被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍品。

剥鸡头米，在苏州大街小巷，随处可见，机器能剥，但没人工剥的好。鸡头米，是睡莲科芡属植物，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。鸡头米”(芡实)多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，质地粘糯，香气浓都，是药、食兼用的绿色保健食品。

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