有哪些曾经是平民食品现在却变得奢侈化的食

1.知了猴，我们这么叫，就是蝉的幼虫，也叫金蝉。以前就是在树下面摸，谁买啊，一晚上能摸一盆，回家盐腌起来油炸，喷香。现在很贵了，论只卖，一只一块钱。一盘没多少，好几十出去了。

2.榛蘑。

小时候，我老家叫它“蛾子”(音)，不知道是不是这么写。这种蘑菇干味道特别浓、特别呛，只要菜里放进它，其他食材都是它的味道。

很少有人爱吃，集市上买的人很少，逢年过节邻居亲戚经常互相送，因为都不爱吃，单拿来做人情往来。

直到某天有个菜火了——小鸡炖蘑菇!!!用的就是这个“蛾子”，还有了学名——榛蘑。我好奇吃过一次，跟记忆中的味道确实不一样了，“蛾子”的味道小了很多，也不呛了，跟鸡炖在一起，没有盖住鸡的味道，反而还挺香的。

现在淘宝随便搜一搜，都是打着野生的旗号，一斤没有低于块钱的

3.洱海螺蛳，以前是很普通的一种食材，菜市场遍地可见的，不知什么时候起菜市场已经见不到了，现在是国二了

小时候喜欢吃的炒螺蛳，大理以前的特色菜凉拌螺黄再也没有了。

再强的繁殖力都顶不住环境污染。从古至今多得不可胜数的物种在近十年间悄无声息地濒临绝迹，好在随着洱海保护治理，听说洱海螺蛳的种群数量有所恢复，希望我们的子孙后代还能吃得上螺蛳。

4.皮皮虾

我老家叫爬虾。以前听家里老人说，以前这玩意都是用来发酵做肥料的。我那时吃的时候家里还能10块钱买一盆，直接在锅里蒸。现在虽然也可以这样吃，但价格小心脏都有点受不了了。

#美食#