举杯五粮液浓香酒,让和美文化持续传播

在绵延五千年的中华文化中,“和”与“美”这个词反复出现。它的意思或是善良,或是和谐。虽然有细微的差异,但都根植于“和”这个中华民族最宝贵的文化基因,这使得它有了更多的内涵。而白酒文化就与“和美”文化息息相关。比如浓香酒五粮液,就通过“和美”文化,演绎新的内涵。

和:天地之至境

何谓“和”?中国最早的字典,成书于东汉的《说文解字》说,和者,相应也。它表明的是一种和谐。

孔子说,君子和而不同。老子说,和光同尘。儒家与道家宗师对“和”的理解均有和谐包容之意。

李斯在《谏逐客书》中这样写道,泰山不让土壤,故能成其大;河海不择细流,故能就其深。的确,这世界在“和”中走向完美与完全。

由此,我们可以看出,“和”既包含各部分的协调运作,又以自身的“正外部性”,包容万物。

遍觅世间物件,就可以发现,五粮液浓香酒正是“和”文化的集大成者,它包罗五谷,融合五行,以一种深藏的朴素诠释着古老的智慧。五粮液浓香酒由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成,高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒喷香尾甜,融合五味后,形成了“各味谐调”“酒味全面”的饮用体验。同时,五粮液浓香酒又囊括五行:木乃酒之源,火乃酒之魂,土乃酒之本,金乃酒之器,水乃酒之韵,一滴美酒,虽然看上去渺小,实际上却内涵丰富。

美:万物之协调

何谓“美”?《说文解字》说,甘也。从羊从大。它表明的是一种谐合。

在甲骨文的写法中,美字上半部分是“羊”,下半部分为“大”,意思是羊肥大则鲜美;羊肉又是六畜主膳,膳通善,因此“美”中又含着一层“善”的意思。

意大利十五世纪的建筑家阿柏蒂说,“美是各部分之谐合”,“美是一种协调,一种和声。各部分归于全体,依据数量关系与秩序,适如最圆满之自然律‘和谐’所要求。”

何物符合阿柏蒂所说的谐合?吴丝蜀桐,余音绕梁,这是音韵之美;甘脆肥浓,色香味俱全,这是饮食之美;五官匀称,螓首蛾眉,这是人物之美;杯色争玉,得汤郁郁,白云生谷,清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不螫,这是好酒之美,它是宋代文豪黄庭坚品饮五粮液前身“姚子雪曲”的有感而发。

“杯色争玉”说明了酒的颜色之美,“得汤郁郁,白云生谷”说明了酒的形状之美,“清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不螫”说明了酒的味道之美。一杯五粮液,融合了色香味形等各方面的谐调,难怪戒酒十多年的黄庭坚饮后不禁赞美。

“和”甚好,“美”甚佳,假如“和”与“美”相遇,会碰撞出怎样的火花?

以诗文之美,遇志气之和,则为千古佳谈。昔日孔子鼓瑟,曾子说甚愿“舞于雩,咏而归”,一幅超然万物、独立万世的场景历经千年,犹鲜活如生。

以音声之和,遇酒醪之美,则为盛会。如汉朝的梁园诗会,晋朝的金谷诗会、竹林七贤诗会、兰亭集会,唐朝的九老会,宋朝的西园雅集……这些历代以酒和乐为载体的著名集会,都成为和谐美好的象征。

以五粮之和,遇天地之美,为佳酿。宜宾独有的水、土、气候、空气、酿酒微生物等和谐共生,酝酿出“各味协调,恰到好处”的卓越品质,方成就大国浓香“五粮液”。

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